Салат посевной
В медицине
В кулинарии
В косметологии-
Полезные свойства салата посевного используются в лечебной диетологии и гомеопатии. Молодые листья салата в свежем виде включают в рацион питания ослабленных больных после тяжелых заболеваний, а также детей, беременных и кормящих женщин (для усиления лактации). Листья салата посевного также рекомендуют включать в рацион для улучшения пищеварения, при легких формах сахарного диабета, гипохромных анемиях, гипертонической болезни.
В гомеопатии салат посевной рекомендуют при ожирении, сахарном диабете, гипо- и авитаминозах, малокровии, хроническом гастрите, язвенной болезни, тиреотоксикозе, неврозах, головной боли и бессоннице, а также для профилактики атеросклероза.
В народной медицине кроме листьев салата применяют настой из его семян для усиления лактации у кормящих матерей.
-
Благодаря содержанию в листьях салата сахаров, легкоусвояемых белков, минеральных солей, он полезен и здоровым людям как ценный источник витаминов (особенно группы В) весной. Обычно в пищу употребляют свежие молодые листья прикорневой розетки, собранные до образования цветочной стрелки. Свежие листья также используются для приготовления салатов в комплексе с другими овощами, зеленью (петрушкой, луком, морковью) или другими пищевыми продуктами. Кроме того, листья салата кулинары используют для эстетического оформления различных блюд (мясных, рыбных и др.).
-
В современной косметологии салат посевной находит широкое применение. В СПА-салонах молодые листья салата используются при проведении различных косметических процедур. Из них делают успокаивающие маски при воспалительных процессах кожи лица. Маска из растертых листьев и сметаны издавна применяется как освежающее средство: она питает кожу, придает ей упругость. Для повышения тургора и придания свежести стареющей, огрубевшей, морщинистой и дряблой коже применяют маску из измельченных листьев в смеси с растительными маслами и лимонным соком. Спиртовую настойку листьев салата применяют от перхоти, выпадения волос и для ускорения их роста.
Обучение фитотерапии и травничеству
Однолетнее овощное растение семейства сложноцветных (Asteraceae). Различают 2 разновидности салата посевного: листовой и кочанный. У листовых сортов сначала развивается розетка прикорневых листьев, а у кочанных — прикорневые листья образуют круглый или яйцевидный более или менее плотный кочан. Позже растения образуют прямой, олиственный, разветвленный наверху стебель высотой до 1 м. Цветки язычковые, двуполые, бледно-желтые, собраны в 16 — 24-цветковые, мелкие, кувшинчатые корзинки, образующие метельчатое соцветие. Семянки с хохолком, черные, белые или коричневые.
В диком виде не встречается. Введен в культуру в Средиземноморье еще за много веков до нашей эры. В странах Северной Европы появился в культуре в середине XVI в.
Регионы произрасания
-
Саратовская область
-
Алтайский край
-
Амурская область
-
Архангельская область
-
Астраханская область
-
Белгородская область
-
Брянская область
-
Московская область
-
Владимирская область
-
Волгоградская область
-
Вологодская область
-
Воронежская область
-
Еврейская АО
-
Забайкальский край
-
Ивановская область
-
Иркутская область
-
Кабардино-Балкарская Республика
-
Калининградская область
-
Калужская область
-
Камчатский край
-
Карачаево-Черкесская Республика
-
Кемеровская область — Кузбасс
-
Кировская область
-
Костромская область
-
Краснодарский край
-
Красноярский край
-
Курганская область
-
Курская область
-
Ленинградская область
-
Липецкая область
-
Магаданская область
-
Мурманская область
-
Ненецкий АО
-
Нижегородская область
-
Новгородская область
-
Новосибирская область
-
Омская область
-
Оренбургская область
-
Орловская область
-
Пензенская область
-
Пермский край
-
Приморский край
-
Псковская область
-
Республика Адыгея
-
Республика Алтай
-
Республика Башкортостан
-
Республика Бурятия
-
Республика Дагестан
-
Республика Ингушетия
-
Республика Калмыкия
-
Республика Карелия
-
Республика Коми
-
Республика Крым
-
Республика Марий Эл
-
Республика Мордовия
-
Республика Саха (Якутия)
-
Республика Северная Осетия
-
Республика Татарстан
-
Республика Тыва
-
Республика Хакасия
-
Ростовская область
-
Рязанская область
-
Самарская область
-
Сахалинская область
-
Свердловская область
-
Смоленская область
-
Ставропольский край
-
Тамбовская область
-
Тверская область
-
Томская область
-
Тульская область
-
Тюменская область
-
Удмуртская Республика
-
Ульяновская область
-
Хабаровский край
-
Ханты-Мансийский АО — Югра
-
Челябинская область
-
Чеченская Республика
-
Чувашская Республика
-
Чукотский АО
-
Ямало-Ненецкий АО
-
Ярославская область
С лечебной целью используют свежие листья и семена.
В листьях содержится много каротина, витаминов В1, В2, В6, Р, Е, К, С. Помимо этого много калия, кальция, железа, фосфора, магния, присутствует йод, органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная и др.), пектин. В млечном соке содержится небольшое количество горечей, содержащих особые вещества — лактуцин, лактуцерин и др. Кроме того, в листьях найдены углеводы, сахара, тиамин, пантотеновая и фолиевая кислоты.
Салат посевной возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, обладает легким слабительным и мочегонным действием. В свежем виде растение полезно употреблять при ожирении, особенно когда оно сопровождается диабетом, при атеросклерозе, гипретонической болезни, при нормо- и гипохромной анемиях, при истощении. Салат полезен беременным женщинам. Настой свежих листьев принимают как успокаивающее, антиспазматическое и снотворное средство, а настой семян рекомендуют для усиления лактации у кормящих матерей. Свежий сок употребляют при тиреоидите и тиреотоксикозе.
Противопоказано использовать салат при подагре и почечнокаменной болезни (при уратных и оксалатных камнях), при обострении колитов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Настой свежих листьев
20 г. измельченных листьев на 1 стакан кипятка, настоять до охлаждения, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день до еды или по 1 стакану за 1 — 1,5 часа до сна.
Настой семян
1 стол. ложка на 1 стакан кипятка, настоять 4 часа, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.
Сок из свежих листьев
Принимать по 1 стол. ложке 3 раза в день за полчаса до еды.
Салат посевной как таковых противопоказаний к применению не имеет. Однако не рекомендуется употреблять салат при подагре, уратных и оксалатных камнях в почках, при колитах и энтероколитах.
Статьи
Зелень, которую полезно давать детям: поддержка растущего организма с первых лет жизни
Питание в детском возрасте оказывает ключевое влияние на формирование иммунной, нервной и костно-мышечной систем. Одной из недооценённых, но крайне полезных групп продуктов в рационе ребёнка является свежая зелень.
Последние просмотренные
При поддержке
