Петрушка огородная
Показания
Сборы
В кулинарии
В косметологии-
В кулинарии петрушка почти повсеместно нашла свое применение как вкусная и очень полезная для здоровья специя. Она используется как гарнир, приправа.Многие блюда нашей кухни, да и не только, трудно представить без добавления петрушки. Она входит в состав первых и вторых блюд, салатов, щедро насыщая их витаминами. Незаменима при консервировании многих овощей. Петрушка возбуждает аппетит, способствует лучшему пищеварению.Входит петрушка и в состав диетических блюд, употребляемых при различных заболеваниях. Диетические блюда с петрушкой способствуют выведению солей и избытка жидкости из организма. Свежая зелень в салатах показана при заболеваниях почек, атеросклерозе. Корни петрушки помогают при ожирении.Может быть заготовлена петрушка и на зиму. Ее зелень сушат, консервируют, замораживают, сохраняют, засыпая солью. Вкус корня петрушки напоминает корень сельдерея. Корень используется в супах, при тушении овощей. Его также сушат, замораживают. Можно хранить корень достаточно долгое время в прохладном помещении, например, в погребе, пересыпанным песком.
-
Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов, биологически активных веществ, петрушка по достоинству занимает далеко не последнее место в косметологии. Хорошо известен простой способ ухода за кожей: умывания кубиками льда, приготовленного из отвара петрушки. Для этого 50 г петрушки кипятят в 500 мл воды в течение 15 минут, отжимают, заливают в форму, замораживают.Входит петрушка в состав многих кремов, лосьонов, масок, эмульсий. Нетрудно приготовить маску для кожи лица самостоятельно. Для этого мелко нарезанную петрушку смешивают с творогом, наносят на лицо на 20 минут, смывают теплой водой. Такая маска подходит для любого типа кожи.
Петрушка отлично питает, освежает, витаминизирует, отбеливает и тонизирует кожу лица, а также прекрасно снимает отеки. При увядающей коже рекомендуется дополнить свой рацион листьями петрушки, она способна значительно улучшить цвет лица. Помогает это растение и при тонких, расслаивающихся, ломких ногтях. Отвар растения с добавлением к нему сока лимона помогает избавиться от веснушек и пигментных пятен, применять его следует два раза в день. Данный состав также позволяет частично убрать загар с лица.Ополаскивание волос отваром петрушки делает их сильнее, придает блеск. Для этого можно использовать любые части растения.
Обучение фитотерапии и травничеству
Двулетнее растение из семейства зонтичных (Apiaceae) с белым веретеновидным корнем. В первый год жизни растение имеет розетку прикорневых листьев. Они с длинными черешками, дважды-, триждыперистые. На второй год вырастает прямой, от середины ветвистый стебель с супротивными или мутовчатыми ветвями. Соцветие — сложный зонтик с 10 — 20 лучами. Цветки имеют почти незаметные зубцы чашечки, пять желтовато-зеленых или белых лепестков, пять тычинок и пестик с двугнездной нижней завязью. Плоды — двусемянки, распадаются при созревании на два серовато-бурых, широкояйцевидных полуплодика. Цветет в июне — июле, плоды созревают в августе.
Происходит из Южной Европы. В России широко возделывается как пряноовощное растение. Сорта петрушки разделяют на две группы: корневые и листовые.
Регионы произрасания
-
Саратовская область
-
Алтайский край
-
Амурская область
-
Архангельская область
-
Астраханская область
-
Белгородская область
-
Брянская область
-
Московская область
-
Владимирская область
-
Волгоградская область
-
Вологодская область
-
Воронежская область
-
Еврейская АО
-
Забайкальский край
-
Ивановская область
-
Иркутская область
-
Кабардино-Балкарская Республика
-
Калининградская область
-
Калужская область
-
Камчатский край
-
Карачаево-Черкесская Республика
-
Кемеровская область — Кузбасс
-
Кировская область
-
Костромская область
-
Краснодарский край
-
Красноярский край
-
Курганская область
-
Курская область
-
Ленинградская область
-
Липецкая область
-
Магаданская область
-
Мурманская область
-
Ненецкий АО
-
Нижегородская область
-
Новгородская область
-
Новосибирская область
-
Омская область
-
Оренбургская область
-
Орловская область
-
Пензенская область
-
Пермский край
-
Приморский край
-
Псковская область
-
Республика Адыгея
-
Республика Алтай
-
Республика Башкортостан
-
Республика Бурятия
-
Республика Дагестан
-
Республика Ингушетия
-
Республика Калмыкия
-
Республика Карелия
-
Республика Коми
-
Республика Крым
-
Республика Марий Эл
-
Республика Мордовия
-
Республика Саха (Якутия)
-
Республика Северная Осетия
-
Республика Татарстан
-
Республика Тыва
-
Республика Хакасия
-
Ростовская область
-
Рязанская область
-
Самарская область
-
Сахалинская область
-
Свердловская область
-
Смоленская область
-
Ставропольский край
-
Тамбовская область
-
Тверская область
-
Томская область
-
Тульская область
-
Тюменская область
-
Удмуртская Республика
-
Ульяновская область
-
Хабаровский край
-
Ханты-Мансийский АО — Югра
-
Челябинская область
-
Чеченская Республика
-
Чувашская Республика
-
Чукотский АО
-
Ямало-Ненецкий АО
-
Ярославская область
С лечебной целью используют листья и корни растений первого года жизни, а также плоды, (семена) двулетних растений.
Сушат сырье в сухом, проветриваемом помещении. Перед сушкой корни предварительно разрезают на куски.
Все части растения содержат эфирное масло (в плодах до 7%) и флавоноиды (апиин, лютеолин-7-апиоглюкозид, кверцетин, кемпферол, хризоэриол-7-апиофуранози-доглюкозид, вербиозид, нарингенин). В состав эфирного масла входят апиол, миристицин, апиоловая кислота, апилтетраметилбензол, пинен. Плоды содержат фурокумарины (бергаптен), жирное масло (17~22%). Листья содержат витамины (С — до 290 мг%, бета-каротин — 1,7 мг%, токоферол — 1,8 мг%). Корни содержат витамины (С, никотиновую кислоту), пиридоксин, сахара.
Петрушка очень популярна не только как пищевое, но и как лекарственное растение. Свежие листья петрушки употребляют для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Препараты из плодов петрушки обладают желчегонным действием, усиливают диурез, растворяют камни и песок в мочевыводящих путях. Их рекомендуют применять при желчнокаменной болезни, водянке, отеках сердечного происхождения, почечнокаменной болезни, воспалительных процессах в мочевом пузыре, нефрите, импотенции и воспалении предстательной железы. В смеси с другими растениями петрушку используют при аденоме простаты и задержке мочи.
Плоды, корни, листья и сок петрушки применяют при некоторых нарушениях менструального цикла, болезненных менструациях, воспалении предстательной железы. Сок принимают также в качестве противолихорадочного средства.
Эффективность лечебного использования петрушки подтверждена не только многовековым использованием, но и изучением химического состава и проведенными фармакологическими исследованиями. Установлено, что вещества, входящие в состав эфирного масла, значительно увеличивают выделение мочи. Вытяжки из корней и особенно листьев улучшают дыхание и сердечную деятельность.
Известно и наружное применение петрушки. Свежие листья или ватные тампоны, смоченные соком из них, прикладывают к местам укусов комаров и жалящих насекомых (пчел, ос, шмелей). Для удаления веснушек и темных пигментных пятен рекомендуют утром и вечером протирать кожу крепким отваром корней петрушки, смешанным с лимонным соком. Для отбеливания кожи смазывают ежедневно лицо соком свежих листьев. Мазь из сока или густого отвара плодов петрушки — антипаразитное средство (эффективно против вшей).
Корни и листья петрушки широко используют в пищу как пряное растение.
Настой листьев
1 стол. ложку измельченного сырья залить 2 стаканами кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 — 4 раза в день до еды.
Настой корней
1 стол. ложку измельченного сырья залить 2 стаканами кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 — 4 раза в день до еды.
Настой плодов
1 чайн. ложку сырья залить 2 стаканами кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 — 4 раза в день.
Свежий сок растения
Принимать по 1 стол. ложке 3 раза в день до еды.
Порошок плодов
Принимать по 0,5 г. 2— 3 раза в день до еды.
Поскольку петрушка тонизирует матку, ее препараты не следует принимать во время беременности!
Статьи
Зелень, которую полезно давать детям: поддержка растущего организма с первых лет жизни
Питание в детском возрасте оказывает ключевое влияние на формирование иммунной, нервной и костно-мышечной систем. Одной из недооценённых, но крайне полезных групп продуктов в рационе ребёнка является свежая зелень.
Лекарственные растения при различных заболеваниях
Травы и растения могут выполнять не только декоративную функцию, но помочь в лечении различных болезней. Приведем список растений в соответствии с заболеванием.
Лечение поджелудочной железы за 21 день: Натуральный путь к здоровью
Поджелудочная железа играет ключевую роль в пищеварительной системе, вырабатывая ферменты для переваривания пищи и регулируя уровень сахара в крови.
Природный супер антибиотик: рецепт, который укрепит иммунитет
В борьбе с инфекциями и вирусами всё чаще люди обращаются к натуральным средствам. Одним из самых эффективных природных антибиотиков является сочетание простых, но мощных ингредиентов, таких как петрушка, лимон, мёд и оливковое масло.
Растения и травы для похудения: природные помощники на пути к стройности
Вопрос похудения волнует многих людей, и в поисках эффективных методов достижения желаемой фигуры многие обращаются к натуральным средствам.
Последние просмотренные
При поддержке
