Хрен обыкновенный
В медицине
В народной
медицине
В кулинарии
В косметологии-
Хрен обыкновенный не является фармакопейным растением, однако в последние годы в отечественной официальной медицине значительно повысился интерес к хрену как к лекарственному растению, особенно после обнаружения в нем антибактериальных веществ - фитонцидов и лизоцима.
-
В народной медицине хрен применяют при бронхите, гриппе, а также как мочегонное средство при затрудненном мочеиспускании, отеках. Корни хрена, сваренные с можжевеловыми ягодами на пиве, принимают при отеках и мочекаменной болезни. При физических и умственных нагрузках рекомендуют употреблять настой корней на вине или пиве.
-
Наибольшее применение хрен находит в кулинарии как пряно-вкусовая приправа. Тертые корни хрена используют в пищу, а листья как пряность при засолке и мариновании огурцов, томатов, грибов, красной свеклы и при квашении капусты. Издавна корни этого растения используют для приготовления приправы – хрена, а также в составе различных соусов, кваса с хреном, хреновухи. Хрен в смеси с другими компонентами является незаменимой приправой к холодцу и рыбному заливному, а также подается к жареному мясу, сосискам, копченому мясу, ветчине, жирной свинине, вареной говядине, языку, ростбифу, рыбе, к жирным колбасам и другим холодным закускам. Также добавляется в различные майонезы, творог, йогурт, квашеную капусту, огурцы. Смесь тертого хрена со сметаной и яблоками является хорошей приправой к рыбе, особенно карпу, треске, угрю и лососю. Свежий протертый хрен или соус из него со смягчающими добавками излюбленная приправа к мясным блюдам многих народов разных стран. Например, во Франции вареная говядина с соусом из хрена – непременное праздничное блюдо.
-
В косметологии настоем хрена обыкновенного выводят веснушки, пятна и загар на лице, а также отбеливают кожу.
Обучение фитотерапии и травничеству
Многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных (Brassicaceae) высотой 0,5 — 1,5 м. с толстыми мясистыми разветвленными корнями, проникающими в глубь почвы на 1,5 — 2 м. В первый год образует розетку крупных черешковых продолговатоовальных темно-зеленых листьев длиной до 75 см. и шириной до 20 см. На второй год отрастает ветвистый стебель с перистыми нижними и ланцетными верхними листьями. Цветки белые, собраны в многоцветковые кистевидные соцветия. Плоды — овальные стручочки. Цветет в июне — июле, плоды созревают редко.
В диком и одичавшем виде встречается в центральных и южных областях Европейской части России, на Кавказе и юге Западной Сибири. Широко культивируется по всей стране как пряно-вкусовое растение.
Регионы произрасания
-
Саратовская область
-
Алтайский край
-
Амурская область
-
Архангельская область
-
Астраханская область
-
Белгородская область
-
Брянская область
-
Московская область
-
Владимирская область
-
Волгоградская область
-
Вологодская область
-
Воронежская область
-
Еврейская АО
-
Забайкальский край
-
Ивановская область
-
Иркутская область
-
Кабардино-Балкарская Республика
-
Калининградская область
-
Калужская область
-
Камчатский край
-
Карачаево-Черкесская Республика
-
Кемеровская область — Кузбасс
-
Кировская область
-
Костромская область
-
Краснодарский край
-
Красноярский край
-
Курганская область
-
Курская область
-
Ленинградская область
-
Липецкая область
-
Магаданская область
-
Мурманская область
-
Ненецкий АО
-
Нижегородская область
-
Новгородская область
-
Новосибирская область
-
Омская область
-
Оренбургская область
-
Орловская область
-
Пензенская область
-
Пермский край
-
Приморский край
-
Псковская область
-
Республика Адыгея
-
Республика Алтай
-
Республика Башкортостан
-
Республика Бурятия
-
Республика Дагестан
-
Республика Ингушетия
-
Республика Калмыкия
-
Республика Карелия
-
Республика Коми
-
Республика Крым
-
Республика Марий Эл
-
Республика Мордовия
-
Республика Саха (Якутия)
-
Республика Северная Осетия
-
Республика Татарстан
-
Республика Тыва
-
Республика Хакасия
-
Ростовская область
-
Рязанская область
-
Самарская область
-
Сахалинская область
-
Свердловская область
-
Смоленская область
-
Ставропольский край
-
Тамбовская область
-
Тверская область
-
Томская область
-
Тульская область
-
Тюменская область
-
Удмуртская Республика
-
Ульяновская область
-
Хабаровский край
-
Ханты-Мансийский АО — Югра
-
Челябинская область
-
Чеченская Республика
-
Чувашская Республика
-
Чукотский АО
-
Ямало-Ненецкий АО
-
Ярославская область
С лечебной целью используют свежие корни.
Копают корни в течение всего лета. Для хранения на зиму их помещают в подвалы и пересыпают песком.
Корни содержат углеводы (глюкозу, галактозу, арабинозу, ксилозу, сахарозу — 1,5%, пентозаны — 3,0%, полисахариды), галактуроновую кислоту, сапонины, флавоноиды, горчичное масло (0,15—0,21%), тиогликозиды (синигрин, глюконастурцин), витамины (С — до 250 мг%, В1, В2, РР), фитонциды, лизоцим (белковое вещество с бактерицидными свойствами), много минеральных солей, в том числе калия — до 370 мг%.
Хрен обладает противовоспалительным, антимикробным, отхаркивающим, мочегонным, желчегонным, болеутоляющим и микостатическим (противогрибковым) действием. Лечебное действие обусловлено гликозидом синигрином, содержащимся в свежем соке корней хрена.
Хрен — прекрасная приправа к пище, он возбуждает аппетит и улучшает деятельность кишечника. При пониженной функции пищеварительной системы полезно до еды принимать чайную ложку тертого хрена с сахаром или медом. Можно такую смесь намазывать на хлеб. Свежий корень хрена и его настой усиливают выделение соляной кислоты в желудке и эффективны при лечении гастритов с низкой кислотностью желудочного сока.
При пояснично-крестцовом радикулите, мышечных болях в спине и пояснице, сильных болях в суставах, бронхитах, пневмониях для растираний используют кашицу или сок из корней как местнораздражающее средство.
Тертый хрен или настой корней применяют наружно при гнойных ранах и язвах. При себорее и гнездной плешивости неразведенный сок хрена втирают в волосистую часть кожи головы, а при отите закапывают по 1 — 2 капли в ухо. Разбавленный водой сок употребляют для полосканий при воспалении слизистых оболочек полости рта и горла (при ангинах, тонзиллите, фарингите, стоматите, кандидомикозе).
Как косметическое средство водный настой хрена используют в качестве обмывания лица для удаления веснушек и пигментированных пятен. При пористой коже лица делают маски из равных частей кашицы хрена и тертого яблока.
Препараты хрена противопоказаны при гастритах, язвенной болезни, острых заболеваниях печени и почек!
Настой свежих корней
1 стол. ложку тертого хрена залить 0,4 л. кипятка, настоять 1 час, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды.
Тертый хрен с медом (4:5)
Принимать по 1 стол. ложке 3 раза в день до еды.
Тертый хрен с кислым молоком (1:10)
Принимать по 1 стол. ложке З раза в день до еды.
Настой свежих корней на вине (1:4)
Используют портвейн или кагор. Готовят обычным способом. Принимают по 1 стол. ложке 3 раза в день до еды.
В большом количестве и при частом употреблении хрена (в виде приправы к пище или целебных настоев) возможны побочные действия, прежде всего воспалительные процессы почек и желудочно-кишечного тракта. Необходимо быть осторожным во время натирания хрена на терке: его пары могут вызвать сильный кашель, воспаление глаз и слезотечение. Употребление хрена противопоказано при повышенной кислотности желудочного сока, язвенной болезни желудка, колитах и других заболеваниях.
Статьи
Некоторые биологически активные вещества растений
Все растения и травы содержат множество биологически активных веществ. В статье классифицируем и рассмотрим основные виды этих веществ.
Последние просмотренные
При поддержке
